新型コロナウイルスの影響が収まり、海外旅行に行きたい人も増えてきました。しかし、新型コロナウイルスの前よりチップの相場が上がっているようです。
CNBC make it ２３年７月３日の記事で見てみます。
誰もが経験したことがあるだろう。バリスタがコーヒーを渡すと、タブレットをくるくると回し、注文に対して15％、20％、30％、または0％のチップを促す画面を見せる。
以前はチップを払うのが普通とされていた場所以外でも、このような体験が当たり前になり、アメリカ人はうんざりしている。実際、最近のBankrateの調査によると、アメリカ人の3人に2人がチップの習慣全体に否定的な見方をしている。
チップを頻繁に要求されるようになったと感じる理由は、基本的に2つある：
- テクノロジー： テクノロジー：デジタル・レジ・タブレットやその他の新しいテクノロジーにより、ますますキャッシュレス化が進む社会で、顧客はチップを渡しやすくなり、企業はチップを受け取りやすくなった。
- ギグ・エコノミー(フリーランスなどの立場で、単発もしくは短期の仕事を請け負う働き方のこと)： 一般消費者は、犬のグルーミングからスーパー・マーケットのターゲットで、買った商品を従業員に注文を車に運んでもらうまで、サービスしてくれた人に数え切れないほど、チップを払う機会が増えた。
テキサス州にあるプロトコール・スクールの創設者で、全米でも有名なエチケットの専門家であるダイアン・ゴッツマン氏は、CNBC Make Itにこう語る。
「より多くのサービスを利用するようになり、当然、チップを渡す機会も増えている。しかし、毎回全員にチップを渡す必要があるのでしょうか？」ゴッツマン氏はノーと言う。実際にチップを渡すべきタイミングと、その金額について説明しよう。
レストランでのチップの額
アメリカでは、レストランでチップを払うことはほとんど一般的です。
ほとんどの州では、サーバー、バーテンダー、その他の接客スタッフなど、チップを払う労働者の最低賃金は、通常の連邦最低賃金よりもかなり低く設定されています。顧客のチップはその差額を補うことが期待されている。
様々なシチュエーションにおけるチップの額は以下の通り。
着席して食事をする場合 常に15％～20％のチップ
このルールはあまり変わっていない。ゴッツマンをはじめとする業界の専門家は、レストランで着席して食事をした場合、会計に対して15％から20％のチップを渡すことを勧めている。
「レストランに行くのであれば、チップを払うのは当然です。「食事代を払うときに、チップも考慮するのです」。
料理を宅配してもらう：最低5ドル
家にいて料理をデリバリーしてもらう場合でも、チップを渡すべきだとゴッツマン氏は言う。彼女は、一般的な注文には少なくとも5ドルを渡すよう勧めている。
「デリバリー・ドライバーには）小さな注文でも最低5ドルは渡したいものです」と彼女は言う。「もしそれが大口の注文で、彼らがあなたとあなたのサッカーチームのために食べ物の箱を運んでいるのであれば、それに応じてチップを渡したい。
バーに座る： 場合による
バーに座っている場合は、注文するものに応じて同じような目安を使いましょう。ゴッツマンによると、ビールやカクテルの場合は1ドルから2ドルが許容範囲だが、スナックや食べ物を注文する場合は、チップは勘定額の15％から20％を渡すこと。
サービスが悪いとき：それでもチップを残す
チップの額にかかわらず、経済的にも精神的にも納得のいく額であるべきだ。コーネル大学ノーラン・スクール・オブ・ホテル・アドミニストレーションのレストラン経営学教授、ダグラス・ミラー氏は言う。
サービスが劣っていると感じた場合、チップを残すのは親切だが、自分の直感に耳を傾けても構わないと彼は言う。
「サービスが悪くなったかどうか、どこで悪くなったか、それはサーバーと関係があるかないかを理解することです」とミラーは言う。「強制はしませんが、環境を整え、価値のある体験を提供すれば、大抵の場合（客は）それに応じてチップを払うものです」。
休暇中のチップの額
旅行中、係員、ベルボーイ、ハウスキーパー、シャトルバスの運転手には必ずチップを渡すべきだとゴッツマンは言う。
「ハウスキーパーはチップのために働いているし、係員もチップのために働いている。「彼らにも時給が支払われますが、チップは本当に役に立ちます。
シャトルの運転手にはバッグ1つにつき1ドルか2ドル、荷物を扱わない場合は2ドルに留めておくといいとゴッツマンは言う。ベルボーイには、最初のバッグに2～3ドル、追加のバッグに1～2ドル渡す。ベルボーイが荷物を部屋まで運んでくれる場合は、最低3ドルのチップを渡すことを勧める。
バレードライバー（ホテルの駐車係）の場合、「ホテルに駆け込む間、車を前方に置いておくなどの特別なサービスを要求しない限り、3ドルから5ドルが標準です」とゴッツマンは言う。「それなら、5ドルから10ドルを渡しましょう。バレットサービスが有料であっても、チップを払うことに変わりはありません」。
また、ホテルの部屋にはハウスキーピングサービス用に1日3ドルから5ドル置いておき、毎回新しいスタッフが担当する可能性が高いので、最後だけでなく毎日チップを置くことを勧めている。
常にチップを払う必要はない
チップを渡す機会はどこにでもあり、その数も増えているようだが、必ずしも必要なわけではないとゴッツマンは言う。
「チップを払いたくなるような業界もありますが、チップを払いたいのであればぜひどうぞという業界もあります。
「例えば、ファーストフード店でハンバーガーを注文した場合、チップを渡す必要はありません。タブレットの画面で注文するコーヒーショップやその他のクイックサービス店でも同様です。
ここで常識が役に立つ、とゴッツマンは言う。しかし、人間性も重要だと彼女は付け加える。
「もしあなたがその人から素晴らしいサービスを受け、（あなたと）その人との間につながりがあり、その人が笑顔で、親切で、チップを払いたいと感じたなら、ぜひそうしてください」とゴッツマンは言う。
「しかし、6秒間のやりとり、つまりコーヒーを頼んだら、相手が振り返って注ぎ口からコーヒーを注ぎ、あなたに手渡すというようなやりとりがあった場合、それは自由裁量です」と彼女は付け加える。
タブレット端末の画面や、会計に応じてチップの額を教えてくれるレシートにプレッシャーを感じるなら、ゴッツマンは小額紙幣で現金を持ち歩くことを勧める。それでもチップを残すことはできるが、自分が納得できる上限を決めておけば、失礼に感じることなく「チップなし」ボタンを押すことができる。